viernes, 27 de marzo de 2009

Gatim, capo!

Mi querido Gatim me envió un video de You tube muy gracioso. En realidad hay varios videos con difrentes situaciones. Yo les mando uno, que me pareció más accesible, pero hay otros.

A ver si consigo colgarlo. Crucen los dedos.

http://www.youtube.com/watch?v=n-k2ANDugds

domingo, 22 de marzo de 2009

music

Algo fundamental en la cocina, es una buena música de fondo.

En este momento, el hit es la canción de la propanganda de los internautas que hacen streap tease. Es una canción re vieja, de un tipo que se vestía bastante freaky, pero no recuerdo como se llama. siempre la pasaba Capusotto.

Bueno, si ubican esa canción, es buen momento de cocinar algo.

Inspiración.

Tal vez algún trago bien refrescante para este día de calor. Un licuado de melón, cardamomo, gengibre y un clavito de olor. Aprovechen, que nos queda poco melón dulce.

Un cocinero que me encanta, pero no soporta a los vegetarianos, es Anthony Bourdain. Parece que se jacta de hacer las mejores papas fritas del mundo. Y la música de su programa "Sin reservas" es de un tipo que me gusta, Jon Spencer.

Así que con una foto de Anthony Bourdain en la alacena y un cd de Jon Spencer en el equipo de música, podemos pelar unas papas, cortarlas en bastones, untarlas con un poco de aceite, pimenton, sal entrefina, provenzal, pimienta y una vez embadurnadas de semejante explosión de colores y aromas, las colocan en una placa y las llevan al horno hasta que esten doradas y crujientes.

Y un día de estos, va a venir Anthony Bourdain y vamos a discutir un rato sobre papas....

Y porsupu, lo invitaré con el licuado de melón. ¿Qué tan mal le puede hacer si ya comió en África un intestino de jabalí con restos de excremento?

La pastilla rosa.....era a la mañana?

No puedo acordarme. Pero ante la duda, mejor agradezco.

Le agradezco mucho a Lola Narbona que se metió en el blog y me dijo que le gustó, así como a Sara, y a algunos más que seguro que me olvido ahora.

Gracias al Gatim, por esas conversaciones que nadie entendería jamás.

A mis compañeras de trabajo que difunden mis "comidas......Erica, comé...comidas Erica...."

A la verdulera amiga, la cual creo que me termina cobrando más, pero es buena onda.

Bueno, cuando me acuerde, vuelvo.....

martes, 17 de marzo de 2009

Sección para golosos

Esta es la sección para los que les gusta todo lo dulce, requiere tranquilidad, y por lo general uno se chupa tanto los dedos que hasta el día siguiente no quiere comer nada más dulce pero eso es lo divertido, así que a cocinar.
Aclaro desde ahora para que sepan, ya sé, me van a decir raro, loco, etc, pero mejor aclararlo desde el principio: ODIO EL DULCE DE LECHE!, así muchas recetas no creo que haga con ese producto, pero, si le tapo el gusto con algo, lo integro a mis recetas.

Vamos a comenzar con algo básico, ideal para la hora de tomar el mate, Scones, pero la novedad es que no tienen huevo, así que disfrutenlo:

Scons s/huevo

Ingredientes:

- Manteca 200g
- Harina leudante 450g
- Esencia de vainilla 1cda
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar 5 cdas colmadas
- Leche c/n

Receta:
Cortar la manteca en cubos y colocarla en un bol con la harina y el azúcar, y amasar hasta intergrar ( verán que se integró, porque queda como un arenado).
En un vaso colocar poca cantidad de leche y agragarla la vainilla y la ralladura, y volcarlo en el arenado e integrara con cuchara de madera; seguir agrgando leche hasta que se forme una masa con consistencia, y llevar a heladera por 20 minutos.
Pasado el tiempo, tomar cucharadas de la masa y con las manos enharinadas formar bollitos, y colocarlos en una placa sin enmantecar y enharinar y cocinar en horno hasta que se doren por debajo, y luego colocarlos en la parte baja del horno y cocinar por otros 5 minutos aproximadamente para que se doren por arriba; esto les dara una capa crocante por fuera, y por dentro quedaran suaves, dejar enfriar y tener el mate listo para disfrutar una merinda espectacular y fácil.

La sección "cuánto dulce podés aguantar" pasa a estar a cargo de mi primogénito


Bueno, con ustedes.....no es mi primo Genito como dice Zoe.

Es mi hijo primogénito, o sea, vió, el primero.

El segundo hace pizza, pero se olvida de ponerle levadura. Gracias que es bueno en las finanzas. Y Zoe come, por ahora.

Acá lo tienen. Luca.

I´m back!!!!!!!!!!!!!!

Si. Desde las profundidades de la cocina, donde estuve recluida, pergueñando nuevas recetas, he vuelto.

Tomando en cuenta las placas de crónica tv, que nos recuerda que quedan....bueno, no me acuerdo cuantos días para el invierno, o quedan....tantos días para que termine el verano, cambiemos los vegetales de verano por los de otoño invierno.

Sabemos que gracias a la ciencia, tenemos de todo, todo el año, pero bueno, tal vez estén más baratos los de la estación.

El brócoli y el coliflor, están más lindos que nunca. A mi que me sobra una A para trabajar en "Chips", me encantan.

Hay mandarinas y naranjas jugosas y dulces.

Extrañaré la sandía. Uh!, me deprimí...con lo que me gusta la sandía.