jueves, 10 de noviembre de 2011

Alto guiso. el debate...

Pobre pibe, no? Plenamente conciente de que tener hambre antes del partido es mala inversión, pone al descubierto el vil engaño y solo basta reflexionar. Como no se nos ocurrió ir a vender guiso en la puerta de las canchas????

Bueno. Tal vez no sea un buen negocio si no viene acompañado de algún cadáver justo en este gran reinado de carnívoros. Y la incorporación de este ingrediente, elevaría los costos y el guiso por 15 pesos seria difícil de concretar.

Con 15 pesos, no sé si alto guiso, pero se pueden hacer cosas geniales.

Una lata de arvejas sale como mucho 4 pesos en el peor de los casos. Pero sin necesidad de llegar al idílico Mercado central, en algunos chinos y super, se pueden conseguir a 2,50.

Media docena de huevos en la verdulería me está costando por estos días, 3,50. La cebolla siempre es barata y con una o dos tenemos mucho sabor, pongamos...2 pesos de cebolla. Un kilo de papas actualmente en mi barrio se consigue a 2 pesos el kilo.

Una botella de un litro y medio de aceite, nos cuesta 6,70. Si cocinamos las papas al horno usamos menos aceite. Y siempre hay un amigo verdulero buena onda que te regala un puñado de perejil para dar el toque final. Seguimos abaratando costos!!!

Con todo esto podemos hacer alta tortilla. .Si se te rompe la tortilla, puede mutar y ser un alto revuelto Gramajo sin jamón.

Alguien saco la cuenta hasta acá?

Zanahoria a 4 pesos. Se hierven y se licuan con un dientito de ajo un chorro de aceite algunos toques de nuez moscada, comino, o las especias que mas te gusten. Medio kilo de pan rico, rico, 6 pesos. En esto cuanto gastas? Te haces alta bruscheta con mayonesa de zanahoria.

Berenjenas 6 pesos. Medio kilo de avena extra fina esta 6 pesos. Nos descontrolamos usando 2 huevos y un par de especias, ajo y perejil que teníamos de preparaciones anteriores y hacemos milanesas de berenjenas.

Podemos seguir, pero mejor los dejo pensar en opciones solos. A ver si ponen en marcha lo que tienen en la parte de arriba del cuerpo, que no solo sirve para implantar pelo cuando se quedan pelados....




Alto guiso

Aca va un videito que me paso mi hijo Dante hace un tiempo y que generó un debate....

http://www.youtube.com/watch?v=Saa86WoG1ng

miércoles, 9 de noviembre de 2011

El mejor amigo de la mujer desdeñada(en este caso, pero puede ser del hombre también)

Estoy tan sola que me suscribí a una página para que me manden el horóscopo diario, así por lo menos recibo un mail de alguien....Ups!!!

Ultimamente por mis pagos el celu no suena ni para mandar promo de recarga. No es lo ideal tampoco, ya que tiendo a ilusionarme pensando que  ese mensaje puede llegar a ser de aquel príncipe azul que besé y convirtió en sapo. Y venenoso........Justamente lo opuesto a cualquier cuento de hadas con final ideal!!!!

Para estas ocasiones, el mejor amigo es un buen chocolate.

Mis favoritos son los confites de maní con chocolate. Los bombones con avellana. El chocolate con castañas de cajù caramelizadas. Marroc. Almendras bañadas con chocolate. Pero por sobre todas las cosas, el chocolate blanco. No es el chocolate mas ortodoxo, pero yo lo elijo, por que me place...

A partir de una ganache, se puede hacer una pseudo mousse a fuerza de batidora hasta que la preparación se espume. Se calienta una cantidad de crema X (que en este momento con la carencia de cariño, podría llegar a 500 cc) y se apaga el fuego. Se incorpora la misma cantidad de chocolate, y se deja que se vaya entibiando hasta llegar a temperatura ambiente y se empieza a batir hasta que tome cuerpo, muuuucho cuerpo.

Ahí, podría empezar a liquidar la crema, o en su defecto, rellenar un bizcochuelo, ponele....

El otro día estaba viendo un programa que me refrescó una receta que hacìa mi madre, la cual no se destacaba en la cocina, pero esto le salía bien. Un turrón de galletitas de agua. Como la mayoría de ellas tiene grasa animal, yo utilizo las Granagua de Granix.

Se hace una preparación con chocolate, manteca y avena. En una placa se acomoda una capa de galletitas, una capa del bodoque de manteca, chocolate y avena, y así sucesivamente. En un día muy malo, le adicionaría unas almendras, avellanas o castañas. El maní tal vez sea un poco pesado, no?

Quiere agrandar su combo con una comedia romántica absolutamente obvia????