Alto guiso. el debate...

Pobre pibe, no? Plenamente conciente de que tener hambre antes del partido es mala inversión, pone al descubierto el vil engaño y solo basta reflexionar. Como no se nos ocurrió ir a vender guiso en la puerta de las canchas????

Bueno. Tal vez no sea un buen negocio si no viene acompañado de algún cadáver justo en este gran reinado de carnívoros. Y la incorporación de este ingrediente, elevaría los costos y el guiso por 15 pesos seria difícil de concretar.

Con 15 pesos, no sé si alto guiso, pero se pueden hacer cosas geniales.

Una lata de arvejas sale como mucho 4 pesos en el peor de los casos. Pero sin necesidad de llegar al idílico Mercado central, en algunos chinos y super, se pueden conseguir a 2,50.

Media docena de huevos en la verdulería me está costando por estos días, 3,50. La cebolla siempre es barata y con una o dos tenemos mucho sabor, pongamos...2 pesos de cebolla. Un kilo de papas actualmente en mi barrio se consigue a 2 pesos el kilo.

Una botella de un litro y medio de aceite, nos cuesta 6,70. Si cocinamos las papas al horno usamos menos aceite. Y siempre hay un amigo verdulero buena onda que te regala un puñado de perejil para dar el toque final. Seguimos abaratando costos!!!

Con todo esto podemos hacer alta tortilla. .Si se te rompe la tortilla, puede mutar y ser un alto revuelto Gramajo sin jamón.

Alguien saco la cuenta hasta acá?

Zanahoria a 4 pesos. Se hierven y se licuan con un dientito de ajo un chorro de aceite algunos toques de nuez moscada, comino, o las especias que mas te gusten. Medio kilo de pan rico, rico, 6 pesos. En esto cuanto gastas? Te haces alta bruscheta con mayonesa de zanahoria.

Berenjenas 6 pesos. Medio kilo de avena extra fina esta 6 pesos. Nos descontrolamos usando 2 huevos y un par de especias, ajo y perejil que teníamos de preparaciones anteriores y hacemos milanesas de berenjenas.

Podemos seguir, pero mejor los dejo pensar en opciones solos. A ver si ponen en marcha lo que tienen en la parte de arriba del cuerpo, que no solo sirve para implantar pelo cuando se quedan pelados....

Alto guiso

Aca va un videito que me paso mi hijo Dante hace un tiempo y que generó un debate....

http://www.youtube.com/watch?v=Saa86WoG1ng

El mejor amigo de la mujer desdeñada(en este caso, pero puede ser del hombre también)

Estoy tan sola que me suscribí a una página para que me manden el horóscopo diario, así por lo menos recibo un mail de alguien....Ups!!!

Ultimamente por mis pagos el celu no suena ni para mandar promo de recarga. No es lo ideal tampoco, ya que tiendo a ilusionarme pensando que  ese mensaje puede llegar a ser de aquel príncipe azul que besé y convirtió en sapo. Y venenoso........Justamente lo opuesto a cualquier cuento de hadas con final ideal!!!!

Para estas ocasiones, el mejor amigo es un buen chocolate.

Mis favoritos son los confites de maní con chocolate. Los bombones con avellana. El chocolate con castañas de cajù caramelizadas. Marroc. Almendras bañadas con chocolate. Pero por sobre todas las cosas, el chocolate blanco. No es el chocolate mas ortodoxo, pero yo lo elijo, por que me place...

A partir de una ganache, se puede hacer una pseudo mousse a fuerza de batidora hasta que la preparación se espume. Se calienta una cantidad de crema X (que en este momento con la carencia de cariño, podría llegar a 500 cc) y se apaga el fuego. Se incorpora la misma cantidad de chocolate, y se deja que se vaya entibiando hasta llegar a temperatura ambiente y se empieza a batir hasta que tome cuerpo, muuuucho cuerpo.

Ahí, podría empezar a liquidar la crema, o en su defecto, rellenar un bizcochuelo, ponele....

El otro día estaba viendo un programa que me refrescó una receta que hacìa mi madre, la cual no se destacaba en la cocina, pero esto le salía bien. Un turrón de galletitas de agua. Como la mayoría de ellas tiene grasa animal, yo utilizo las Granagua de Granix.

Se hace una preparación con chocolate, manteca y avena. En una placa se acomoda una capa de galletitas, una capa del bodoque de manteca, chocolate y avena, y así sucesivamente. En un día muy malo, le adicionaría unas almendras, avellanas o castañas. El maní tal vez sea un poco pesado, no?

Quiere agrandar su combo con una comedia romántica absolutamente obvia????

Hola amigos!!!!

Ha pasado mucho tiempo desde la última vez que escribí .Es que no tenía mucho que decir. Tal vez ahora tampoco, pero tengo recetas para compartir. Ya no tengo a mi amigo especial, ese que me mimaba con papas fritas deliciosas, así que voy a dedicarme a las fieles compañeras del huevo frito por mi cuenta.Que no es poco....Jejejeje!!!

Muchas veces juzgamos que la fritura no es saludable. Bueno, ya creo  haber dicho que  eso depende. Si el aceite está limpio suma un punto a favor. Si la papa está fría y el aceite caliente, suma unos puntos más.
Para que salgan riquísimas, debemos seguir el consejo de Anthony Bourdain, las marcan,friéndolas sin dorar, dejando en papel absorvente 7 minutos. En este momento hay dos opciones.  Pasado ese lapso de tiempo las vuelven a llevar a la sartén hasta dorarlas. O  pueden freezarlas en  una placa bien separadas entre ellas para que queden sueltas. Una vez congeladas las meten en una bolsa y cuando quieran disfrutarlas, solo las vuelven a cocinar en aceite bien caliente sin dejar que se descongelen hasta que estén doraditas.

Y aquí concluye nuestro capítulo sobre las papas fritas. No sin antes agradecer a Marcelo por todo el esmero con que me cocinaba especialmente el plato que más me gustaba.

 

Un mate frío, una canción triste, una lagrimita....

10/10/10.
23.37 hs.

Hace mucho no cocino.

El último tiempo he conocido gente que cocina. Y me muestra lo que hace como novedad. Es gracioso, porque para mi es lo más común. Ya pasé esa etapa, no puedo compartir tu emoción. Ya la viví sola mucho antes.

Esa canción la escuchaba cuando vos estabas en la escuela. En ese preciso momento yo amamantaba a mis hijos. Y aprendía sola a cocinar lo que no tenía nombre y ahora todos denominan "vegano".

Conocí gente que creía conocer y supe cosas que no quería saber.

Como cuando uno se enamora de alguien y de repente se va dando cuenta que en realidad idealizó al otro. Y esa persona tan adorable se vuelve una pesadilla insoportable.

En este momento prima mi necesidad de escribir sobre mi voluntad de cocinar.

Será que perdí muchas cosas estos días.

Muchos partieron a otros lugares del mundo, y estoy empezando a caer en la cuenta que tal vez no los vuelva a ver.

Contemplé escurrirse algunas ilusiones como agua entre los dedos de las manos, llenándome de tristeza y dolor. Aquella persona que amaba mis panes, pero no a quien los hacía.

Miro como pasa la vida.

Cocinar es un acto de amor. Es un sacrificio por quien nos pide alimento para el cuerpo, calor para el corazón, dulzura para el alma. El fuego solo nos deja cenizas y el hambre, los platos vacíos. Debemos ser totalmente concientes de ello.

Voy a calentar el agua para el mate. También le voy a cambiar la yerba.

Es hora de resucitar........

Feliz día del lunàtico!!!!!!!!!!!

Que decadente "el día de....."

Hoy, 20 de julio, es el día del amigo. Porque?

Parece que 3 tipos pisaron la luna.

No se sabe muy bien si hicieron una peli con 3 fumados en un decorado bonito o realmente los mandaron a freír churros y terminaron como todos queremos hacer con cierta gente que nos rodea; mandarlos de un una patada en el cuarto trasero, a la Luna.

Eso generó, el día del amigo. Cuan fácil nos convencen!!!!

Yo a mis amigos los quiero igual, todos los días aunque los quiera mandar a volar de vez en cuando.

El día de hoy he visto gente saludar a compañeros de trabajo por lo que no tiene más que desprecio. Por eso no adhiero al día del amigo. Así como no adhiero al día de la novia, ni del novio, ni del matrimonio, ni de la secretaria, ni el de la mujer, ni el del chancho con pelo.

Tal vez al día de la marmota porque es una buena película.

Igual, saben que? Realicé mi buena acción del día brindándole una receta gloriosa a Laura. Una receta simple para alguien que quería algo rico y sencillo.

Una torta de vainillas.

La idea era tipo una chocotorta. Pero saben mis queridos amigos, las chocolinas, tienen grasa vacuna, así que siempre tenemos opciones solidarias para cuidar a nuestras queridas amigas rumiantes.

En un molde, vayan ubicando una capa de vainillas humedecidas con cualquiera de estas propuestas:

-café
-leche sola
-leche chocolatada
-almíbar hecho con partes iguales de azúcar y agua y una cascarita de limón o naranja

Mezclen queso crema con dulce de leche y pongan una capa sobre las vainillas. Espolvoreen con unos merengues rotos con la mano. Otra capa de vainillas, otra de la mezcla, otra de merengues, y así hasta el infinito y más allá.....

A la heladera por un rato, y a comer. Feliz día todos los días para los que saben que los quiero....

Distancias, tristezas, perdidas, dolores....siempre nos queda algo rico para el alma.........

Me sobran sinsabores, me falta riqueza material, me apena cuando no corresponden mi cariño, vivo con miedo a exponerme y quedar en ridículo.

Pero a pesar de eso, siempre queda alguien que valora lo que hago.

Amo practicar, amo cocinar, y creo que eso me da las fuerzas que a veces no tengo para seguir.

Estos días fríos, la soledad acompaña, y para palear un poco, cocino una ensalada de lentejas turcas.

Las lentejas turcas son chiquitas, naranjas, fácil de digerir y muy nutritivas. No necesitan tanto tiempo de cocción como las comunes y te sacan de un apuro cuando hay que hacer algo rápido.

Hiervan las lentejas hasta que estén tiernas. Pierden bastante su tonalidad y quedan color arena.
Corten tomates y morrones en cubitos, piquen perejil, jugo de un limón, provenzal, pimienta y aceite de oliva.

Recomiendo tener a mano unas figazitas para empujar....y un buen chocolate de postre....

Sean eternos los laureles, que supimos conseguir........

Mi amigo Marcelo ultra-archi-mega-hipercarnìvoro, vino a casa a comer. El acostumbra venir cuando está mal del estómago para que yo le dé una solución mágica, a años de hàbitos no muy saludables.

Siempre terminamos mal. O porque doy muchas vueltas para explicar,o porque mis consejos no lo satisfacen, o tardan mucho, o porque no le gusta.

Pero esta vez, algo cambió.

Él quería pizza. Pero el tomate le causa acidez. Yo tenìa espinacas, champignones y morrón. Le propuse salsa blanca, pero la manteca no le iba a caer bien tampoco.

Entonces tuvo una muy buena idea. Hizo una salsa blanca sin manteca, solo leche y maizena.

Yo hice la masa de pizza, y en una cacerola puse los condimentos en aceite, para después incorporar el morrón y los champignones en rodajas. Una vez doraditos, sumé la espinaca cruda cortada en juliana y dejé que reduzca.

Él, disolvió 2 cucharadas de maizena en una taza de leche fría, y la agregó a un cuarto litro de leche que tenía en el fuego y fue revolviendo constantemente hasta que espesó. La condimentó con nuez moscada y sal.

Así, unimos nuestros esfuerzos, y amalgamamos las dos preparaciones con 150 grs de queso rallado y lo volcamos sobre la masa de pizza, coronando con queso cremoso y llevando al horno a gratinar.

No sé si fue lo más saludable para su estómago, pero estuvo buenisimo. La unión hace la fuerza, y la fuerza nos brindó un òptimo resultado.....

PD: en la foto no está gratinada, porque era la segunda, la primera, ya la habíamos devorado y no me dí cuenta antes de sacarle una foto, pero estaba para alquilar balcones....

Quizàs fue que solo necesitaba un poquito de cariño....

Finalmente, el orden ha sido reestablecido.

El poder de encantamiento por medio de la cocina ha vuelto. Era solo que me faltaba un muso inspirador......

En este caso, mi vecino experto en cuestiones del hogar, vino a darle una solución pràctica a la llave de la luz de mi cocina.

De más está decir que me conmueve su actitud, considerando que con la misma buena voluntad, instalò y desinstalò el calefòn eléctrico, me prestò su horno, me dejó cocinar unas lentejas cuando no tenía gas y encima me convidò de un aceite de oliva excelente para acompañarlas.

Cuando cocino, siempre dice que ya me puedo casar, cuak!, pero no con èl, porque considera que soy rara....Qué idea más absurda...No? De donde habrá sacado semejante idea? Pero admite que ama mis pizzas......

El hecho es, que tenía que retribuir tanto favor. Una vez había hecho una tarta que le encantó, así que, prendí el horno y me puse a trabajar para demostrarle de alguna manera mi agradecimiento.

Les dejo la idea, pueden probar hacerla y me cuentan.

Estiren una masa de pascualina y forren un molde de bizcochuelo. Cubran el piso con queso rallado para que vaya absorviendo los líquidos de los ingredientes que van a ir a continuación.
Acomoden una capa de rodajas de tomate, una de albahaca y una de queso y así sucesivamente hasta llegar al borde, o hasta donde les dé el presupuesto.

Preparen un ligue con 6 huevos, 250 grs de queso crema, 100 de queso rallado, provenzal, tomillo, pimentón y curry. Vuelquen la mezcla sobre la tarta y dejen que llegue a todos los rinconcitos, golpeando despacito el molde para que vaya llegando hasta el fondo.

Llevenla a horno hasta que se gratine bien. Dejen que descanse un ratito antes de servir. Cuando se va enfriando toma cuerpo y cuando la cortan, no se desmorona.

-Yo le pondría jamón, igual, me encanta- dijo.

Y si no fuera por un par de porciones que comieron mis hijos, se la hubiera comido toda. Pero se llevo lo que sobro.

Que lindo volver a hacer feliz a la gente de esa manera.....Ups! esa frase soñó medio maricota....y.....otra vez estoy viendo "50 primeras citas". Sepan disculpar mi estado de sentimentalismo barato junto a un balde de pochoclo....

Hecatombe.....

Pueden creerlo...perdí mi toque..........tanto tiempo sin gas, se fue el encanto. Hoy haciendo unas croquetas de arroz, le puse tanta sal que estaban imposibles de comer.

Debe ser mi malestar general a consecuencia del mundial.

Mis hijos me prohiben que vea los partidos, ya que si los veo, corren peligro de que su equipo preferido pierda.

Un día tenia que pasar a buscar a Dante, y cuando llegue estaba viendo un partido de su cuadro favorito que en ese momento estaba ganando 3 a 0.

Apenas llegue, el equipo contrario mete un gol. al rato otro. Así, hasta empatar. Eso no hubiera sido nada si no fuera por que faltaban 20 minutos para que termine el partido. Y no termino ahí, sino que otro gol, dio por ganador al equipo equivocado.....Ups!!!!!!!!!

De ahí, que paso mis días recluida durante los partidos en los que juega Argentina. Y se comprueba científicamente, que si no los veo ganan.

El último partido, yo estaba sola con mi fiel computadora Petunia, mientras los críos veían el partido en su dormitorio. Por más que agudice mis sentidos, no escuche ningún grito de gol. al terminar el primer tiempo, salió Dante y me increpó:

-Estas en el área de juego, te tenès que ir.....
-bueno....ahora subo a colgar ropa.......

Apenas abro la puerta de la terraza cuando escucho el grito de gol. Bajo, y Dante me grita:

-Noooo!!!!!! Andate!!!!!

Vuelvo a la terraza a buscar el tacho de basura que había lavado, cuando escucho otro desaforado:"Goooooooooooooollllll".

Bueno. Demos crédito a la ingrata creencia popular. Solo espero poder recobrar mis poderes culinarios..........

El mono, descubre el fuego....la mona en este caso....

Finalmente, el gasista llegó y volvió la alegría a nuestro hogar.

Un capo el tipo. Presentó los papeles un día y al otro ya vino el inspector que me devolvió las ganas de entrar en la cocina. No me prendió el termotanque porque estaba complicado, le diò fiaca y se fue. Pero en eso, por la ventana, se asoma mi salvador, mi ídolo, mi super héroe personal....eeeeel gaaaaaaasistaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!

En ese momento estaba montado en una escalera, literalmente al cielo (por lo alta) para colocar la ventanilla que faltaba del lado de afuera de mi cocina. Se percata de mi esfuerzo inútil de prender el termotanque y me saluda timidamente. Avergonzada, le devuelvo el saludo a lo que pregunta:

-Podes prenderlo? Querès que te ayude?

Imaginen mi emoción!!! No solo tenia gas, sino que un alma caritativa colgando de un primer piso se apiado de mi y me otorgaba el lujo de un baño caliente!!!!

Apenas bajo de las alturas, llegó a mi departamento y se quedó todo el tiempo necesario para ganarle la batalla al cruel artefacto.

Por fin! Puedo cocinar!!!!!!!!

Ahora, paciencia.....Estoy probando nuevas recetas.....

El rinconcito de la dra Estrañabarren.....

Mi estimado Marcelo, me ha consultado como dar una consistencia admirable a un puré de papas y un poco de zanahoria, sin agregar leche, manteca ni huevos.

Bueno, convengamos que con tanta producción, nadie duda de su sabor incomparable y la nutrición que nos pueda aportar.

Pero a veces queremos algo mas livianito. Entonces, recurrimos al ingenio popular.

Primero, las papas, se pueden hervir al vapor. Yo no tengo accesorio para cocinar al vapor, pero se puede utilizar una cacerola con una tapa bien pesada. Poca agua, que no termine de cubrir, un chorrito de aceite, unos granos de sal marina gruesa, una ramita de romero o tomillo y yo a veces incorporo una cebolla cortada en cubos.

Cuando las papas están tiernas, no las cuelen, saque una parte del agua y vayan pisando con el resto, si necesitan, van agregando de a poco el mismo agua de la cocción. Como esta contaba con ingredientes, van a tomar el sabor de la misma.

Después rematan con un chorro de aceite, nuez moscada y comino. Van a disfrutar de un puré delicioso y no van a necesitar un retiro espiritual para digerirlo....

Expedientes secretos Extraña....

Sigo sin gas. Así que es complicado experimentar nuevas recetas. Entonces, voy a contarles recetas y trucos que sè de muy buena fuente.

Mayonesa casera: pongan un huevo en un recipiente alto. Vayan agregando despacito aceite mientras van mezclando con la minipimer, haciendo un movimiento hacia arriba y hacia abajo. Pueden agregar sal, pimienta y un ajo. Vayan controlando la consistencia para que no se corte. Y en caso de que se corte, pueden probar echando más aceite en forma de hilo hasta que se integre, pero eso nunca lo probé....Nunca tuve la suerte de que se corte la mayonesa.

Si prueban la mayonesa casera, nunca más van a comprar una comprada en su supermercado amigo.

Ricota: En una cacerola, hiervan 2 litros de leche. Agreguen un chorrito de jugo de limón y enseguida van a ver que se corta. Pongan en un colador un paño limpio y dejen bastante tiempo, incluso de un día para otro para que salga todo el liquido.

Queso mascarpone: Cuando trabajaba en el restaurant, hacíamos un falso mascarpone con queso crema y crema de leche.

En realidad, este queso seria una ricota, pero en lugar de cortar leche, se corta crema de leche. Asì que el procedimiento es igual al anterior.

Flan: Hiervan 1 litro de leche con una chaucha de vainilla y 250 grs de azúcar. Dejen entibiar e incorporen 8 huevos. En una flanera hagan caramelo con 1 taza y media de azúcar. Cubran toda la flanera con el caramelo y pongan la mezcla. Horneen a baño María aproximadamente 1 hora a fuego medio o hasta que nape y ya no esté líquida la mezcla. Desmolden en caliente.

Yogur: Hiervan 2 litros de leche. Si saben que va a ser dulce, ya pueden hervirla con vainilla y azúcar. Dejen que entibie y agreguen un pote de yogur natural, o en su defecto, uno de vainilla. Mezclen, y dejen en una cacerola tapada y rodeada de papel film o una frazada en el lugar más tibio que tengan, de un día para otro.

Isla flotante: invención propia. Batan a nieve 10 claras con una taza de azúcar y una pizca de sal. Bañen una flanera con caramelo y cocinen a baño Marìa a fuego muy bajo durante 40 minutos aproximadamente. Si quieren pueden hacer un sambayòn clásico con las yemas, pero como no consumo alcohol y tengo hijos en escolar, lo hago sin la correspondiente bebida espirituosa de turno. Batan sobre el fuego las yemas con azúcar hasta que se haga como una espuma, y acompañen con esta salsita la isla flotante.

Coming soon.....màs expedientes secretos extraña....

Milagro futbolistico del mundial....

Después de tanto andar, se ha formado una pareja!!!!!!!!!!

Cumpliendo con su promesa, el señor estampador, llego cual Santa Claus tocando la puerta de mi casa con la correspondiente camiseta de Argentina con los números y el nombre de Otamendi como habíamos acordado.

Un genio!!!

Bueno, ya podemos ver el partido del sábado en paz!!!!!!!!!!

Mate con yuyitos. Dulce de leche casero hirviendo una lata de leche condensada durante 4 horas. Pan casero. una buena mermelada de rosa mosqueta y una buena tele.....

Curso de cocina por celular desde el colectivo....

Subtítulo de la obra: Dando vueltas desde el sábado para poner los números 4 en la camiseta de Argentina, que son de Otamendi, pero también lo son el 15 y el 6.

Sábado.

Dante me va a buscar a la escuela después de mi práctica. Vamos a comprar la camiseta de Argentina. Tenía 200 pesos ahorrados y le sobraban 50.

Una vez pagada, me pregunta:

Dante: -Ma....le puedo poner los números?
Yo:-Cuanto sale???
Dante: - 40 pesos.
Yo: -No, muy caro.
Dante: -Yo tengo la plata.....
Yo: -No.
Dante: -Porfi!
Yo: -No, guarda plata por que después vas a tener hambre.
Dante: -Mateamo...
Yo: -Bueno.
Dante: -le puedo poner los números a la...
Yo: -No.
Dante: -No como carne por un mes.
Yo: -Bueno.
Dante: -Me dejas ponerle los números???
Yo: -No, te dejo que no comas carne por un mes.
Dante: -Me arruinaste el mejor día de mi vida...
Yo: -................

Quince minutos después.............

Yo: -Bueno, ponèselos...
Dante: -Ahora no quiero...
Yo: -Dante!!!!!!!!
Dante: -No me hables...
Yo: -Dante........
Dante: -Basta....
Yo: -Bueno....
Dante: -Bueno, dale vamos...

De vuelta en el negocio...

-Tiene el número 4 para la camiseta?????
-No, venite el martes que lo tengo.
-Ok.

Desde el sábado hasta el miércoles (el martes no pude pasar)..........

Dante: -ma!!!!!!!!!! no te olvides.......el 4, si no tienen el 4, el 15 y si no, el 6. Si no nada, pero con el nombre, otamendi....

Ese mismo canturreo como el pajarito de Twistos...taladràndome la cabeza.

Miércoles.

-Vengo por los números y el nombre Otamendi......
-ahhhhhhhh!!!!!!!!!! los números los tengo, pero me falta el nombre....Podes volver mañana???????
-Ehhhhhh.........Bueno, te lo dejo pago. Cuanto es? Serian los 2 números y el nombre?
-40 pesos, para mañana.


Jueves. Miles de cuestiones que hacen mi trayecto hacia la preciada camiseta sea una pesadilla.

-Vengo por la camiseta con el numero 4 y el nombre Otemendi.....
-Acá la tenès......Que te parece???????? Te gusta??????
-Ehhhhhh......le falta el 4 adelante.........
-Uy!, pero...........vos me lo pediste????
-Si, te lo deje pago. Querès que te muestre el ticket???
-Ah, no. Esta bien. Te lo tengo para hoy a la tarde.
- Bueno, después paso.

Horas mas tarde...........

-Vengo por la camiseta que le faltaba el 4 adelante.
-Ahhhhhhhhh.....es que hasta las 7 no me los traen.......
-ups!
-Podes esperar???????
-Ehhhhhhhhhhhh........maso.....
-Te lo llevo hasta tu casa......donde vivís?
-En flores.
-Bueno, yo en Floresta, dame tu dirección y te lo llevo.
-Te parece????
-Siiiiiiii.

Le doy la dirección.

Colectivo hasta las tapas. Llamo al padre de la niña.

Yo: -Hugo, estoy atrasada...
Hugo:- De quien???
Yo: -Atrasada en el colectivo......
Hugo: -(suspiro)
Yo: -Haceme un favor. Comprà una calabaza, cortala al medio, sacàle las semillas y en una bolsa, mete la calabaza 10 minutos en el microondas....
Hugo: -Una calabaza???? O un anco????
Yo: -Es lo mismo. Si no entra en el microondas cortalo en cubos y metelo adentro de la bolsa 10 minutos.
hugo: -10 minutos?
Yo: -Si.
Hugo: -Entero o lo corto????????
Yo: -Como quieras!!!!!!!!!!!!
Hugo: -Bueno.

Pienso. Habrá entendido que no tenia que tirar las semillas? No, no puede ser tan bobo. Si, es absolutamente bobo. Seguro que las tiro. Pero no puede ser tan bobo....nos vio miles de veces comiendo semillas.......Ahora estoy mas que segura, las tiro........Y habrá entendido lo de la bolsa? a ver si manda una bolsa de Coto con logo y se pasa toda la tinta?????.......Ahhhh!!!!!!!!Chofer, chofer, apure ese motor!!! Que en casa el cocinero envenenado se murió!!!!!!!!!!

Llego a casa después de terrible embotellamiento.

Calabaza cortada en daditos. Increíble!!!!!!!!!!!!Semillas.....en una servilleta de papel. Guau!!!!!!!!!
Finalmente lo estoy sacando bueno!!!!!!!!!!

No se animó a cocinarlo, pero hasta donde hizo, fue demasiado. Yo lo puse 15 minutos en el microondas en una bolsa y con mucha voluntad y condimentos quedo un puré exquisito!!!!!!!! Y las semillas al hornito.

La camiseta???????? todavía no llego. Estamos esperando ansiosos, es una sorpresa, Dante no sabe nada. Después les cuento..............

Amiga!!!!!!!!!!!

Después de tremendo susto pensando porque no podìa entrar al blog jamás, parece que todo ha vuelto la normalidad.

Me perdí el recital que quería ver por equivocar la sala en una exposición, confundí el horario de otro, me olvide de activar el lavarropas antes de salir, baje el termostato de la pava eléctrica y estoy tomando mate frío.....Cosas normales en extraño mundo de Extraña......

El finde que viene tenia una sorpresa increíble para mis amigas(que no son las de la foto, pero bien podríamos compararnos y la del medio seria yo....ups!).

Por fin, mi amiga Isa, llegaría desde Chile para sorprender a Pao y pasar un tiempo las tres juntas. Después de un intento fallido tras el terremoto para llegar al casamiento de Paula, hablamos la semana pasada urdiendo un plan para reunirnos.

Hoy, recibí la noticia que no va a poder venir.

Amiga, quiero decirte que de todas maneras, yo estoy con vos. Y como siempre digo, soy malìsima para expresar emociones. Y la única manera de expresión es la cocina para la gente que quiero.

Recuerdo las cosas ricas que hacías con tanto amor. Como las arepas.

Tengo un vago recuerdo de la receta del perico. Aunque no recuerdo al pie de la letra, sé que sarteneo unos tomates y añado huevo batido con especias y hierbas. Corrígeme si me equivoco por favor.

También tengo la receta de la torta 3 leches. Lo que nos alegró encontrar esa verdulería que vendía leche evaporada!!!!!!!!!!

Si bien no es lo mismo, sé que podemos preparar el mismo plato al mismo tiempo, y sentarnos a chatear como si estuviésemos compartiendo la mesa juntas. Por lo menos hasta que llegue nuestro momento juntas.

Te quiero amiga. Ya nos encontraremos.

Peligro!!!!! Campo minado de bombas de papa!!!!!!!!!!!

Hay un amigo en facebook, que tiene inconvenientes con la cocina.

Específicamente con las bombas de papas.

Parece que no es soplar y hacer botellas, lo cual suena lógico, ya que en ese caso, serian croquetas de vidrio. Y no creo que coma vidrio tampoco. Es una persona muy inteligente.

Yo aprovecho las sobras del puré de papas para hacerlas, aunque hay pocas posibilidades que en casa sobre tan preciado manjar.

Pero podemos hervir unas papas y hacer un puré con 2 cucharadas de manteca, un huevo, sal, pimienta, nuez moscada y mi ingrediente secreto es............100 grs de quesito rallado, pero shhhhhhh....no lo comenten a nadie.

Una vez que se entibia, comienzan las manualidades.

Recuerden cuando moldeaban plastilina. Tomen un poco de puré y hagan un bollito, al cual le van a hundir el dedo en el centro donde van a ubicar el relleno de su preferencia. Queso cremoso y tomates secos, espinaca con queso rallado, verduras salteadas, mozzarella y albahaca, hierbas o lo que mas les guste.

Vuelven a recordar la hora de la actividad plástica escolar y cierran el bollito, haciendo una perfecta circunferencia si las van a freír y un poco achatadita si va a ir al horno.

Pasen por huevo y perejil picado y rebocen si es de su agrado, por pan rallado. Pero como siempre "extraña", da un giro de 180 grados, y yo Carlos Sacaan.........Ah! No, no....Yo soy Erica Extraña. Y los paso por avena arrollada, porque me place.

Si es el caso, antes de freírlos en aceite bien caliente, los dejan enfriar en la heladera, para que no absorvan el aceite, ya que al estar fríos lo rechazan, y sin miedo a equivocarme, es bien sanito. Cuando los vean bronceaditos, ya están listos.

Si no, los mandan al horno, dorando de un lado y del otro.

Espero comentarios para ver como salen.

Postre!!!!

No sé si sabían pero hay muchas recetas dulces con los porotos adzuki.

Suenan como un personaje de Dragon Ball, se dieron cuenta? Adzuki!!!!

En el barrio chino probé una vez unos buñuelos de arroz moti rellenos de dulce de porotos adzuki. Mis hijos pensaron que era dulce de batata.

Encontré miles de recetas de aquel dulce. Pero básicamente, lo más sencillo, rápido y efectivo, es esta receta tradicional para la que solo necesitan:

500 grs de nuestro poroto estrella
450 grs de azúcar y una pizca de sal

Remojen durante una noche los porotos, aunque en realidad con 6 u 8 horas ya están listo para ponerlos a hervir 2 horas más y tenerlos maravillosos.

en esta instancia, tamicen los porotos con un triturador, o en su defecto, pasen por licuadora o minipimer. Es ideal el tamizarlos porque de esa manera sale la piel, que a veces no agrada al paladar delicado (no es mi caso, me gusta la cocina rústica...ups!)

En una olla ponen los porotos, el azúcar y la sal y cocinan hasta que queda bien duro. Lo vierten en un molde forrado con un film lo moldean o lo dejan en un tupper.

Pueden rellenar pasta frola, buñuelitos, pastelitos o comerlo a cucharadas. Queda muy bien con manzanas asadas con un almíbar de canela, clavo de olor, romero, ralladura de naranja y jengibre.

Un poco vegano, pero delicioso....

Frìo.......

Que buen momento para comer algo rico y nutritivo!!!!!!!!!!

Remojen una noche porotos adzuki. El agua de cocción de estos porotos, es indicada para problemas renales. Para evitar los malestares gaseosos tan temidos por muchos, pueden agregar a la cocción, un trozo de algún alga.

Hiervan los adzuki hasta que estén tiernos. Cuelen y guarden el agua.

En una olla, pongan aceite hasta tapar el fondo y colocar pimentón, nuez moscada, comino, 2 hojitas de laurel, pimienta y romero. Dejen que caliente el aceite y agreguen 2 cebollas, un pimiento morrón, y 2 zanahorias todo cortado en cubitos. Agreguen sal y cuando las verduras pierdan su turgencia, incorporen una calabaza cortada en cubos y una taza del agua de cocción de los porotos. Tapen la olla y de vez en cuando fijense si necesita mas agua. Sigan agregando el agua de los porotos.

Cuando la calabaza este a punto, incorporen los porotos y espolvoreen con muuuuuuuuucho perejil picado.

Ideal para entrar en calor!!!!!!!

màs claro echale agua...

vean que didáctico estas marionetas explicando el tema de la soja transgènica

http://elcuentodelabuenasoja.blogspot.com/2009/03/sobre-el-cuento-de-la-buena-soja.html?spref=fb