Confituras de jengibre

En la cantina de Método DeRose Sede Decana, Lucio y Caica preparan una limonada con un almíbar de jengibre deliciosa.
Al preparar el almíbar queda una confitura increíble del jengibre que sobra. Lo mezclamos en el yogurt y quedó excelente.
Lucio también lo adicionó al mate, y sería una idea genial salsear helados, tortas y muchas otras preparaciones con ella.
Seguiremos investigando y probando.

Los lunes, pan casero...

Los lunes hay pan casero, fresco, en las variedades que quieran. Con semillas, salvado, avena, aceitunas, nueces, rellenos, con hierbas o queso y más.
Así que pueden encargarlo y con gusto llegaran hasta ustedes.
Y si quieren acompañarlos con otras cosas ricas, también nos encargamos.
Tartas, pizzas, grisines, scones, a su disposiciòn.
Y si quieren aprender màs, organizamos talleres de cocina.
Contacto a través de mi mail
sukha_70@hotmail.com

el pùblico se renueva....

Asì que voy a refrescar un par de recetas estos dìas.
Primero quiero responder una consulta sobre el jenjibre.
Un amigo mìo, me preguntò si despuès de rallar jenjibre, puede seguir usando el mismo rallador para otras cosas o tiene que usar uno exclusivamente para eso.
En realidad, el pobre jenjibre no invade tanto. El queso o el ajo percude màs. Pero si van a rallar cantidades industriales, bueno, tengan un rallador exclusivo.
Ahora, otra consulta.
Limonada de jenjibre.
-1 litro de agua
-jugo de 3 limones
-1 cucharada de jenjibre rallado finito si les gusta picante o grueso si lo quieren menos picante.
-1 puñado de menta
-Azùcar a gusto
Licuar todo, colar y disfrutar!!!!!!!

Bolsas oxi-biodegradables

El otro día fui a comprar a un lugar llamado changomàs si no me equivoco.
No solo es barato, sino que además usan bolsas oxi- biodegradables.
Es un avance. No sè como será el proceso de degradaciòn de la bolsa, ya que a simple vista no noté la diferencia con otro tipo de bolsa.
Pero espero que sea menos perjudicial que las comunes.
Seguiremos informando...

14 de febrero. Hace un año, tenìa la peor cita de mi vida...(o la de èl)

Maldito San Valentìn.
Era viernes. Hacìa mucho que estabamos histeriqueando y finalmente habìa acomodado todo para tener la cita ideal.
Cada niño ubicado, la casa limpia y ordenada, todo perfecto.
Y de repente...desbarrancò.
Me llamaron al trabajo. Internaron a mi papà.
Corro al sanatorio. Me quedo sin crèdito en el celular. Dante se queda en casa.
Llama el fulano y le explico, como mi papà està bien, tiene que estar en observaciòn, tal vez podamos vernos.
Ya que estoy voy a autorizar unas pràcticas. Tengo el nùmero 80 y van por el 10. Van ràpido. Salvo cuando llegan al 79. Parece que nunca voy a salir de ahi.
Finalmente, salgo victoriosa de la primera posta.
Siguiente posta. Mi papà està bien, me puedo ir a casa, se queda mi madre.
Llego a casa. Llamo al candidato y acordamos encontrarnos en mi casa. Anotaciòn!
Pero...Dante. No se quiere ir, porque està jugando en la compu. El tema es que la compu, es una notebook!!!
Le digo que se vaya a lo del padre que vive a 10 cuadras. Se niega rotundamente. Està en la mitad de un juego importantìsimo.
Le pido que se lleve a anònima(la notebook, no habìan decidido que nombre ponerle y le dejaron ese). Se niega.
Finalmente, le ofrezco dinero.
Acepta. Otra anotaciòn!!!!!
Se va, mientras preparo todo para dar la bienvenida a mi chico en el dìa de San Valentìn.
No pasan 10 inutos que Dante se fue, cuando llama el susodicho diciendo que no va a poder venir. Una prima tuvo un problema y debe ir en su ayuda.
Ah! Caramba!
Bañada, cambiada y perfumada, me fui a dormir...
Pero no se pongan tristes!!!!!!!! Al otro dìa nos vimos!!!!!!
Y fue peor!!!!!!!!!
Habìa decidido comprar melòn para hacer licuado y tenìa que cocinar para un evento. Estaba corta de tiempo y tenìa que terminar de hacer hummus con mi minipimer que agonizaba.
Terminò cocinado èl unos fideos. Improvisè algo para acompañarlos. Pero no tuve la mejor voluntad.
Se me habìa esfumado el dìa anterior.
Y ya no me sentìa tan preparada para la cita tan esperada.
Ni probò el licuado de melòn y la peli que puse lo fastidiò bastante. No era muy romàntica. Batman, el caballero de la noche.
Despuès no estuvo tan mal. Fue mejorando. Salvo que se quedò dormido y no se despertò hasta tarde. Se quebrò mi rutina diaria.
Me fui a practicar al dormitorio de los chicos, mientras escuchaba sus ronquidos. Pensè que jamàs se iba a despertar...
Y cuando estaba haciendo Shìrshàsana, abriò la puerta y pobre, no entendìa nada. Le dije que me espere que ya iba. Terminè de practicar y fui a hacer el desayuno.
Hice tostadas con manteca y dulce de leche, y nos fuimos a acampar a la terraza.
Y en ese momento me relajè. Y me dì cuenta que la estaba pasando muy bien cuando me dijo que se tenìa que ir...

Fast food nation

Recomiendo que vean esta peli.
Sè que no hay que pedir peras al olmo, y que no van a cambiar hàbitos de años. Pero tal vez consideren variar su alimentaciòn.
Nadie les pide que dejen de comer carne de forma abrupta, pero consideren los daños que provoca en muchos aspectos su consumo. Ya sea por la manera en que se mata al animal, como se lo crìa, la mano de obra que se utiliza para la industrializaciòn,etc.
Ademàs, proximamente, con lo que aumentò la carne, habrà que sacar creditos en los bancos para hacer un asado.
Ya sè que la lechuga se fue a 15 pesos por kilo, pero la berenjena esta 4 pesos, el pepino, 3 ò 4, el tomate 5 pesos...y si investigan en su verdulerìa amiga, seguro que encuentran algo que les gusta màs barato y mucho màs sano...

¡¡¡¡fan`s club de las papas!!!!!

Cada vez encuentro màs fanàticos de las papas.
Es que en todas sus modalidades es un alimento delicioso.
A quien no le gustan unas buenas papas fritas.
Un purè cremoso con mucha manteca, leche, nuez moscada, comino, un huevo crudo y espolvoreado con hierbas frescas.
Una tortilla crocantita por fuera y babe por dentro.
Papas al horno con romero. Papas con garam masala. Papas al pimentòn. Bombas de papa. Papas rotas.
Sopa Vichiseaux ( o como diablos se escriba en francès) sopa de papa y puerros.
Chips de papa. Ensalada de papa y huevo.
Pastel de papa relleno de espinaca o salteado de vegetales.
Rostis de papa, papas crudas y cebollas ralladas hechas como una albòndiga y aplastadas en una plancha caliente de hierro, doraditas.
Milhojas de papa. Ubican en un molde rodajitas de papa, despuès rodajas de queso cremoso, otra capa de papas y otra de queso, asì sucesivamente hasta llegar un poco antes del borde, terminando con una capa de papas. Se hace un ligue con leche, queso rallado, tomillo, nuez moscada, comino, curry, se lo vuelca por encima y se lleva al horno hasta gratinar.
Papas, papas, papas...
Cuando se me ocurran màs ideas se viene la parte 2...